Como puede ser que con discos shimano de 180mm, adaptador shimano y freno shimano me haya tocado rebajarle 1mm al adaptador para que la pastilla coja todo el disco y no haga escalón. Ah, la horquilla es rock shox domain.
Te olvidas de que todo esto se soporta en una horquilla, ahí es donde está el milímetro que te sobra.
A mi me pasaba en el freno trasero con 160 sin adaptador. Lime un poco el cuadro para no tocar la pinza de freno... luego cambié de disco y tube que ponerle una arandela fina, para que frenase bién porque estaba bajo. Es algo que sucede a veces, supongo que 1mm es un margen de error aceptable sumando todo; horquilla, adaptador, pinza, disco...