Cada cual hace lo que quiera con su bici y su vida, mientras no interfieran en la de los demás... eso opino yo...
¿Qué problema hay en ir sin manos? Qué manía con manía con meterse con todo lo que hace o deja de hacer la gente, soltar el manillar y erguir la postura de vez en cuando es muy recomendable para descansar las muñecas, brazos y espalda.
Creo que el creador no se refiere a los bikers que sueltan las manos del manillar por ejemplo para descansar, sino a los que van por la ciudad rapido entre la gente sin manos para impresionar.
si estendi bien se esta refiriendo a lo biciclistas de ciudad que sueltan las manos para no se que y que no llevan casco por no se que, no se refiere a la rutas por carretera y caminos y sendas en la que unos con mas habilidad que otros pues alguna vez puedes soltar las manos para relajarlas,coger las barritas etc, yo no soy de barrita soy de platano y frutos secos y cuando toca comer se hace una parada y no pasa nada.