Pensando en modificar mi dieta acercandome a la Paleo, dudas.

Hola compañeros.
Resulta que quiero empezar a comer un poco mejor, actualmente abuso de los hidratos, estoy acostumbrado a comer bastantes ya que en otros deportes que había practicado se abusaba de ellos y por costumbre lo sigo haciendo, actualmente creo que como menos proteina de la que necesitaria para recuperarme muscularmente de entrenamientos intensos y casi ausencia de fruta/verdura en mi estilo de alimentacion actual. Tengo "buen" rendimiento en ciclismo pero a parte de que a estas alturas de la temporada ya empiezo a estar un poco quemado por el esfuerzo de esta, creo que seria conveniente cambiar mi dieta y me llama basante el estilo Paleo.. Creo que es todo lo que mi cuerpo necesita, eso si, nada 100% estricto pero si muy del estilo.
Por el tipo de deporte que practicamos debemos tener los depositos de glucogeno llenos, por eso pre/peri/post entreno añadiria hidratos como pasta, arroz o patata (pre-post), durante pues lo que surja..barritas, geles....

Veis recomendable empezar este cambio? Sin ser un obseso de la dieta claro porque no deja de ser algo para mejorar mi estilo de vida y si pudiera mejorar en rendimiento en bici mejor que mejor..

Que o como lo haríais vosotros?

Ya se que la paleo es un tema tratado y que estubo o esta de "moda" pero me gustaria hablar con gente ciclista que practique este estilo y pueda aconsejarme..sobre todo me preocupa no comer suficiente hidrato, que seguramente es psicologico por el abuso actual que hago de ellos..

Saludos y gracias!

 

Yo hago eso que tu quieres hacer. Tienes un periodo de adaptacion, pero tiene mas ventajas que inconvenientes. Las grasas tienen mayor poder energético que los hidratos, por lo que si consigues reeducar al cuerpo a obtener HC a partir de grasas, tendrian el beneficio de tener los depositos de HC llenos y una vez acabados, obtener mas a traves de grasas.
En el blog fitnessrevolucionario podras encontrar muchisima informacion y un libro muy interesante. Ademas, hay otro libro muy interesante, (https://www.amazon.es/dp/8498290945...98290945&linkCode=df0&hvdev=c&hvnetw=g&hvqmt=)

Como curiosidad decir que David de la Cruz lo practica.

 

Muchas gracias, ahora me miraré el link! En cuanto a rendimiento notaste perdida de ritmo al principio?

 

Como te digo... tienes un proceso de adaptacion.

otro libro para leer!!!
http://www.cualquierapuedehacerlo.e...-al-libro-de-alvaro-campillo-por-luigi-slurp/

 

El primero lo tengo a medio leer, cuando acabe me lanzare a por el segundo.
Hace cosa de 1 año ya probe la dieta pero solo estube 2 semanas porque no tenia intencion tampoco de seguirla como ahora. Lo que note era que no podia aguantar el ritmo habitual y ademas las pulsaciones maas altas, alomejor en una subida que de normal la hacia a 170ppm(cerca de mi umbral), asi estaba en 180-182... Que la diferencia era bastante, de ir un poco por debajo a un poco por arriba...supongo que sera adaptarse y creo que sera un buen momento empezar ya y posiblemente este adaptaso cuando empieze la base que sera dentro de 1 mea aprox.

 

Hola Faluya,

Yo "acerqué" mi dieta hacia la paleo y te puedo decir algunas cosillas por si te son utiles, además, de haber leido bastante sobre como adaptar la paleo al deporte.

Se te va a hacer bastante duro pasar a comer zero hidratos, lo bueno es que no tiene porque ser asi, patatas, boniatos y la mayoria de frutas llevan hidratos asi que puedes recurrir a ellas.

La ventaja que le veo a la paleo es que acabas comiendo mogollon de verdura y fruta.

No abuses de la proteina, si malo es el exceso de HC peor lo es el de P.

Para saciarte recurre a verduras o frutas de bajo indice glucemico. Lo agradeceras.

Tras un par de semanas de "bajon" por la falta de HC te notoras mucho mas energico, al menos asi me paso a mi.

Para acabar decirte que antes de una gran tirada o carrera puedes (debes) comer HC y tambien al acabar un esfuerzo grande para reponer glucogeno.

Yo hago una dieta que se asemeja a la paleo, pero, antes de una carrera ceno pizza, en una tirada larga me llevo los geles y tras la carrera me como un buen pastelito. Las 5 comidas de los 6 dias restantes a base de fruta, verdura, frutos secos y proteina de calidad.

Espero te sirva,

Animo y a darle duro.

 

Gracias por contarme tu experiencia, estoy bastante decidido a hacer un estilo paleo, creo que me puede ir bien.
Saludos

 

Esto NO es posible.

Todo puede llegar a terminar en grasas, grasas de todo tipo, hidratos y proteínas, peeeero los hidratos en caso de no tenerlos guardados ni comerlos... sólo podrían salir de proteínas, que te hayas comido o de tus depósitos, que adivina cuales son... si, tus músculos.

Una dieta de este tipo puede no afectar en absoluto al rendimiento, pero lo mismo que no afecta gran cosa ahi, tampoco mejorar tu vida en nada... por lo que deduzco no eres de los que come tan "mal" con lo que has explicado, no vas a notar lo mismo que el típico americano medio con el que comparan los "estudios" para "demostrar" los beneficios de ciertas dietas y demás...

 

Yo la verdad no como mal, lo que soy consciente que abuso de los hidratos, podria intentar regularlos un poco, pero de todos modos intentare afinar un poco con la paleo durante la base y si cuando toque meter mas intensidad no tengo buenas sensaciones ya añadiria mas hidrato aparte del pre/peri/post entreno.
Tampoco estoy pasado de peso, mido 1'79-80 i peso 75kg pero si puedo afinar algo mas mejor! Saludos

 

vas a esperar a tener malas sensaciones para meter hidratos? eso es tener confianza en la paleo eh??
yo es que desde que me di cuenta de que comiendo mejor y sano (equilibrado en macronutrientes), noto que no me baja tanto el ritmo de salidas y rindo más.
YO, en vez de eliminar los cereales, los sustituiria por cereales integrales. Tienes cereales de gran calidad y muy saludables como para pasar de ellos: Avena, centeno, espelta, quinoa (este creo que no es en realidad cereal).

 

Dejo aqui este video de Valentí San Juan hablando de la dieta paleo...

 

Cuanta razón tiene. Tan sólo añadir que los profesionales que sigan la paleo, estoy segurísimo de que tienen un nutricionista detrás aconsejandoles.

Enviado desde mi SM-J500FN mediante Tapatalk

 

Valentí San Juan tiene la capacidad de hablar de absolutamente cualquier tema...

Y tanto que lo tienen... pero nosotros por lo general no, así que cuidadín, que luego salen en las analíticas valores raros...

 

Buenas, en cuanto a la mal dicha dieta "paleo" se parte de una base equivocada, en cuanto que es baja en HC.

La idea principal de esta "dieta" es EVITAR ALIMENTOS PROCESADOS además de prescindir de algunos cereales muy ricos en Gluten.

Es decir se basa en el origen de los alimentos

Por lo que podemos llevar una dieta "Paleo", alta en grasas, baja en hidratos, o baja en grasas y alta en hidratos. Son cosas diferentes.

En cuanto al rendimiento en ciclismo, este es un deporte eminentemente AERÓBICO durante nuestras salidas (hablo de carretera y rutas mas largas), normalmente el sustrato mas utilizado es la grasa, pero, los momentos mas "decisivos" o de mayor requerimiento físico se pasa a utilizar mayor porcentaje de glucógeno muscular.

Lo que quiero decir, es que para carreras o salidas en las que queramos rendir al máximo es imprescindible tener los depositos de glucógeno llenos. Por lo que es fundamental "cargar" de hidratos de carbono para este tipo de salidas.

Lo que se ha visto es que ciclar la cantidad de hidratos de carbono en función de la carga de entrenamiento se ha visto que da muy buenos resultados a nivel de rendimiento.

Después de todo este rollo, jaja, lo que quería decir es que:

1º Antes de todo si tienes dudas consultes a un nutricionista deportivo que tenga afinidad con esta "filosofía"

2ºEstructures tu dieta diaria alrededor del consumo de proteina Entre 1.8 y 2 g de proteina por Kg de peso (algunos te dirán que es demasiado, pero está demostrado que hasta mas de 3g/kg de peso es completamente seguro) y que este consumo de proteina lo acompañes de mucha hortaliza y hoja verde (espinacas, brotes de todo tipo, lechuga...)

3º En función del tipo de semana de entrenamiento que tengas por delante regules la cantidad de hidratos de carbono que consumas provenientes del arroz o la patata por ejemplo

Es decir semanas con mas carga, mayor cantidad de hidratos de carbono

Semanas con mayor trabajo de baja intensidad mayor cantidad de grasas saludables (huevo, sardinas, aguacates, coco, frutos secos...)
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Un saludo!