Utiliza el "Bikeroutetoaster", te ofrece mas datos y lo puedes descargar directamente y trabaja sobre el Google... Saludos.
Sobre google maps creo que no se puede, pero con Google Earth si, en menu Añadir - Añadir ruta o con el boton Añadir ruta. Una vez la tengas, la guardas en formato .kml y con cualquier conversor (tcxconverter, gpsbablel, perfils, gpsies.com, etc...) la pasas a .gpx. Si quieres altimetria, con el tcxconverter hay una opcion en track modify - update altitude que te incorpora la altura a cada punto, y asi podras ver el perfil de la ruta. Salu2