Pues sacar el máximo rebdimiento del esfuerzo de cada uno en el conjunto de las pulsaciones y el terreno y sobretodo el ritmo (km./mins), creo yo... Optimizar eso.
Yo creo que con una cadencia alta trabajas mucho mas el sistema cardiovascular permitiendo a los musculos no desgastarse tanto, con lo cual llegas al final de la ruta o carrera bastante mas entero. Pero a esta pregunta seguro que te contestan mejor otros foreros que sepan mas del tema. Un saludo
Permite establecer el ritmo de pedalada adecuado de cada uno. Ojo, que la cadencia que a uno le vaya bien a otro le puede destrozar.. Por ejemplo, hay gente que sube comodo con el molinillo y a mi eso me mata, prefiero ponerme de pie con algo mas de desarrollo.