Yo no creo que ningún fabricante, salvo contadas excepciones ponga una rueda de cada tamaño. No se atreven. Otra cosa es el particular que compra un cuadro y a partir de ahí monta la bici a capricho. Artesanos del acero y titanio hay muchos y fabrican exactamente lo que les pides, ahí sí que hay mercado.
Para tema logístico y abaratamiento de costes de producción está claro que una sola medida de ruedas es lo mejor, cuantos de por aquí no hemos hecho alguna vez lo de pasar el neumático de delante detrás cuando ya está algo gastado y poner uno nuevo delante, con medidas distintas ya no se podrá. Si hay veces que ya es complicado encontrar a buen precio un modelo determinado de neumático, con una dureza concreta, medida... imaginaros con 2 medidas de ruedas diferentes, no solo para nosotros, sino también para las tiendas tener stock de todo. Por cierto el otro dia me comentaron que en una Fox 40 para rueda de 27 le entra una rueda de 29, alguien lo ha probado?
