ALIMENTACIÓN Y DEPORTE

Yo tb había leído en varios sitios q, a los mismos W, se gasta más cuanto mayor sea la intensidad relativa Así un profesional q a 200w va en su Z1 gastaría menos q un tipo q a 200w vaya dando chepazos a su umbral anaeróbico.
Tal vez la explicación a esto se debe a q al pasar el umbral utilizamos otro sustrato energético y esto sea menos eficiente¿? Aumenta el % de energía q transformamos en calor e lugar de transformarla en movimiento.
Por física sabemos q Energía= W * tiempo , lo único q necesaitamos saber para determinar el gasto q nos supone una salida, es saber nuetra eficiencia para hacer la conversión de Kjulios a Kcal

 

Esto que citas está sacado de un libro de divulgación, basado en el gasto calórico (como lo han calculado?) de solo 3 personas y en cualquier caso me estás dando la razón, el gasto calórico de la mujer fue inferior en términos absolutos. De hecho el consumo relativo por kg fue superior, pero esto puede ser debido a mil factores (uno de ellos al final de este mensaje). No veo la contradicción sinceramente.


En cualquier caso me parece un poco feo que me cites un libro de divulgación y me pidas referencias de estudios académicos, pero bueno... estudios que han determinado que la eficiencia en el pedaleo es del 25% hay unos cuantos, pero es que la mayoria de estudios directamente dan por asumido esto y cuando intentan determinar el gasto calórico en distintas circunstancias ya hacen la equivalencia 1:1 entre kilojulios y kilocalorias. En cualquier caso te paso un par de estudios geneéricos sobre la eficiencia en el ciclismo.

*Bijker K E, De Groot G, Hollander A P. Delta efficiencies of running and cycling. Med Sci Sports Exerc. 2001; 33 1546-1551:
https://www.researchgate.net/publication/11818354_Delta_efficiencies_of_running_and_cycling

* Moseley L, Jeukendrup A E. The reliability of cycling efficiency. Med Sci Sports Exerc. 2001; 33 621-627.
https://pdfs.semanticscholar.org/eed4/f50eee1600210eb325bb71d0e867dd3ab504.pdf




Este otro estudio es muy interesante, parte de la base de una eficiencia del 25%, y a partir de ello analiza el gasto y el consumo calórico de ciclistas profesionales durante la pretemporada:
*Vogt S, Heinrich L, et al. Energy intake and energy expenditure of elite cyclists during preseason training.
https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/pdf/10.1055/s-2004-830438.pdf

Por lo sugerente ya solo del titulo del artículo, el siguiente que cito puede resultar interesante a algunos de los que hemos estado discutiendo en este hilo

*Moseley L, Achten J, Martin J.C., Jeukendrup A.E., No differences in cycling efficiency between world-class and recreational cyclists
https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/html/10.1055/s-2004-815848




Por último y volviendo a tu pregunta sobre como puede ser que la mujer gasta "más", déjame añadir un último articulo y es que bicheando un poco por google academics he encontrado este estudio, que analizaron el gasto calórico de 9 ciclistas de la selección australiana femenina y determinaron primero que no habia diferencias en la eficiencia del pedaleo a distintas intensidades, pero si que observaron una eficiencia de solo el 19% en comparación con el 25% que suelen dar la mayoria de estudio que se han hecho principalmente con atletas masculinos. ¿Puede ser pues que las mujeres sean menos eficientes en el pedaleo y esto les implique un gasto calórico relativo más alto? Interesante en cualquier caso:

* Haakonsen E, Martin D, Bourke L, Jenkins D. Energy expenditure of constant and variable intensity cycling: power meter estimates.
Click aqui


Saludos!

 

y sin ir más lejos a mismos vatios pero a distintas cadencias la eficiencia del pedaleo varia. Es una lástima que este artículo no sea de acceso libre para leerlo, pero ya en el abstract cuenta cosas interesantes

Tampoco se es igual de eficiente pedaleando a mismos vatios de pie, que sentado en una posición de libro que tal y como tu decias sentado dando chepazos...

Vaya, no quiero que parezca (y creo que por desgracia lo parece) que defiendo que absolutamente todas las personas y absolutamente siempre y en absolutamente todas las circunstancias nuestra eficiencia es del 25% y por eso es exacta la conversión 1:1 entre kilojulios y kilocalorias. Nada más lejos de la realidad, hay mil factores que pueden hacer más o menos eficiente nuestro pedaleo en una salida. Yo al único punto donde queria llegar es que en general estimar un 25% de eficiencia y por ende hacer una equivalencia 1:1 entre kilojulios y kilocalorias es una estimación válida y bastante aproximada que nos puede ayudar a conocer nuestras necesidades calóricas. Pero evidentemente la cifra exacta y concreta de calorias que quemas, salvo que nos midan en un laboratorio con maquinaria especifica para ello es imposible de determinar...

 

¿Alguno ha probado esos "Rice cakes"?

 

Muy buenas, quiero hacer unos pastelitos de arroz para llevarlos encima en mis rutas cañeras y he leido en alguna receta de añadirle leche de coco junto con agua (50/50) entre otras cosas como zumo de uvas, etcj, que opinais sobre su contenido en grasa? Podria hacer mas dificil la digestion? Y con ello un relentizamiento y mas lenta asimilacion de los hidratos?Mejor no añadirselo? O por el contrario no pasaria nada? El contenido por cada 100g es de 12g de Grasas
Gracias de antemano

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La grasa del coco se metaboliza tan rapido como si fuera un HC, son los denominados trigliceridos de cadena media.

 

no lo sabía.
También esas grasas( triglicéridos) sirven para aumentar el nivel de glucosa en sangre, es decir, ¿sirven como combustible durante el ejercicio?

 

De dónde has sacado la receta?

 

Si, sin embargo en ese caso mejor decantarse por MCT (a grosso modo seria el "extracto")
Para intensidad media baja funciona bien y ayuda a la quema de grasa

 

En internet, hay muchas variantes. Voy a poner la que hice yo, aver que opinais y si os sirve a algunos pues mejor. Tb se aceptan mejoras.
Yo pensaba que la grasa de coco, no te daba pico de insulina por lo que afectaria de manera distinta al indice glucemico, lo digo xq cuando se esta en ayunas, no puedes comer, pero si meten grasa de coco x ejemplo en el cafe,( el motivo... ni como funciona... no lo se...)

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Yo me hago "rice cakes" basadas en este video del Sky. Se supone que se comen de un bocado y tienen todo lo necesario para cada hora de ruta:



Las puedes congelar y descongelar posteriormente en función del tipo de ruta.

 

Es practicamente la misma receta que he puesto

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Mensaje muy interesante.

 

Si teneis un rato de lectura....
https://ciclismoyentrenamiento.word...entras-entrenaba-duro-esto-es-lo-que-aprendi/

 

qué ventajas tiene el ayuno intermitente?
lo digo porque, en muchos caso, esa mejora en las sensaciones pueden venir por el hecho de comer en suma menos kcal diarias q si no haces tal ayuno o a que reduces la ingesta de comida basura

 

No te puedo decir porque no lo he implementado en mi. Me gusta mucho desayunar, me levanto hambriento y el desayuno lo disfruto muchisimo jejeje.

Si tengo poco tiempo desde que me levanto hasta que cojo la bici (30 minutos o así) he notado que una "leche" vegetal me va mejor que la de vaca y 2-3 datiles y marcho a entrenar.

Si tengo mas tiempo (mas de 1h 30) ya desayuno como un señor!

 

¿Que tal veis el turrón blando, el de jijona, como "barrita" energetica para los dias de rodaje suave?

 

parece demasiada grasa para hacer deporte, aunq si te gusta supongo q yendo suave podrás digerirlo, tb comer una hamburguesa....yop vcomería algo más digestivo, un plátano o un bocata de membrillo, barritas....

 

No es mala opcion, aunque no será muy digestivo (las grasas tardan bastante en digerirse, hasta 8hrs). Tambien te sirve el duro
Pero dependerá del objetivo que te quieras marcar para esa sesión.

 

Ya se que no es lo ideal pero lo digo para dar salida al género despues de las fechas navideñas!! jajaja