Actualizar ruedas a Endurace CF 7

Buenas a todos,
Tengo una Canyon Endurace CF 7 del 2021, con unas ruedas Fulcrum Racing 900.
El caso es que me he decidido a dar el salto y cambiar de ruedas, ya que aunque a mi lo que me gusta es subir puertos, he notado que en las marchas en las zonas llanas me cuesta seguir el ritmo. Por eso habia pensado en comprar unas ruedas con algo de perfil que me ayude a ir más rápido en llano y no me penalice en las subidas. Haciendo un estudio he visto estas opciones que adjunto en la imagen.
Que consejo me podeis dar?
Para aportar más información, mido 1,78 peso 77 kg y no soy muy buen bajador. Tampoco salgo con lluvia, salvo que sea alguna marcha y los frenos que tengo son de zapata.

Muchas gracias!

 

todo depende de lo que te quieras gastas en la bici las ruedas es de lo mas importante y donde mas se nota el camnbio, echa un ojo a este hilo https://www.foromtb.com/threads/elite-wheels.1540511/page-159

 

Perdon, que me acabo de dar cuenta que lo no he puesto en el foro de carretera. Como lo puedo mover?