Se nota tanto de 160 a 180?

Pues eso, q si se nota tanto el cambio al llevar montado un disco de 160mm a otro de 180mm delante

 

Pues se te calentará algo menos al tener más superficie. Frenada, a no ser que que frene poco no notarás tanta diferencia, porque en si, un freno hidráulico con disco de 160 mm ya es suficiente para clavar la bici con un dedo si está bien regulado y funciona de forma óptima, aunque evidentemente frenará algo más al ser mayor el brazo del par.