¿Cómo comer?

Hola, espero que no haya sido contestado ya, pero no he encontrado nada.
Acabo de leer un articulo en bikeradar sobre alimentación que dice que durante la primera hora de ruta (era en mtb, pero tambien pregunto por carretera) no hace falta comer nada a no ser que lleves mucho tiempo sin comer antes de empezar la ruta o que sea muy exigente. Yo llevo una buena temporada comiendo desde el principio de la ruta, las barritas a mordiscos pequeños, cada 20-30 minutos y no me ha dado ninguna pajara (afortunadamente) incluso en las tiradas largas.
¿Vosotros coméis desde el principio, pasada una hora, a mordiscos o barritas enteras, o como lo hacéis?
Un saludo.

 

Llevo siempre dátiles y empiezo a tomar alguno sobre la hora

 

Yo desayuno, como casi todos, y sí que noto diferencia de tomar algo a la hora hora y algo de haber salido, un gel por ejemplo, a no tomar o esperar más tiempo a tomar..... si espero dos o más horas, noto bajón.