Buenas, He estado mirando esta posible ruta por el Google Maps con el StreetView y parece accesible, típica carretera costera con buenas vistas. De Figueres a Cerbere son 41 km y la carretera sigue. Alguno de aquí la ha hecho?
Yo he hecho una muy chula, desde Figueres, subir por Espolla, cruzar por el Coll de Banyuls a Francia (Banyuls sur Mer) y volver bordeando toda la costa. Son 80-90 km con más o menos 1000 m de desnivel positivo. La ruta es preciosa y en estas fechas carretera bastante tranquila. Luego por allí te puedes "complicar" lo que te apetezca. Para mi muy recomendable.