Cuelgo la solución que me he sacado al siguiente problema por si alguien tiene el mismo problema, aunque me suena que ya se ha hablado algo parecido por el foro. El caso es que las pastillas me rozaban con el disco trasero aun habiendo hecho el tipico truco de aflojar tornillos, apretar la maneta y al mismo tiempo volver a apretar tornillos. Sin dar pedales el disco no rozaba,sino que el roce aparecía al aplicar fuerza en los pedales. Total, el problema era simplemente que el cierre de la rueda estaba un poco flojo, pero hasta que di con ello me estaba voviendo loco. Espero que le sirva a alguno, saludos.
Gracias, me estaba volviendo loco con el problema http://www.foromtb.com/showthread.php?764834-Ayuda-Freno-trasero-Avid-Elixir-R-agarrotado cuando llegue a casa pruebo tu solución.