Patxi Gimeno, cocinero deportivo

Gracias por compartir con nosotros tu sabiduría Patxi. aquí, en Facebook y en tu web. Las galletas de Avena (con chocolate) espectaculares.

 

Me acabo de leer las 14 páginas de tirón.... Felicidades por el post... Me uno a todo....

 

esas las hizo mi hermana y estaban cojonudas.

 

Gracias, me alegro de que os guste mi web. ¡Saludos!

 

Otro seguidor más, que falta me hace cuidarme un poco..
Saludos!!

 

¡Bastante interesante todo, yo también me acabo de leer las 14 páginas seguidas! La verdad que este año quería cuidar un poco la alimetación, porque todo el mundo dice que se nota un cambio enorme.

 

Muy interesante, sobretodo por no entrar en excesivos tecnicismos. Eso facilita la compresión y ameniza la lectura.
He visitado tu web y creo que tiene un diseño muy claro, sobrio y original.
También es de agradecer las ideas que ofreces para cocinar " diferente " con los alimentos de siempre, ensaladas, arroz , pasta...
En fin que voy a seguir probando recetas y aprender a cuidarnos.

Aupa Patxi !!!!

 

Despues de seguirle aqui en el foro, en facebook y en la web, Hoy he tenido la suerte de conocer a patxi en persona. En la segunda etapa de la vuelta al pais vasco (vitoria). Al principio dudaba si era el, pero le he llamado para sacarme una foto, y efectivamente, es patxi! Un placer!
Gracias por tu amabilidad!

Mucha suerte en la temporada!

 

¡Gracias a ti por seguirme, espero que ayer disfrutaras de la etapa!
Aquí estamos para lo que quieras, ¡un abrazo!

 

Interesante gracias por el post

 

¡Hola a todos!
Acabo de publicar un artículo en la web sobre un tema que algunos de vosotros me habéis consultado, cómo compaginar trabajo y entrenamiento a la hora de alimentarse.
Os dejo el enlace por si os interesa:
http://patxigimeno.es/como-compaginar-trabajo-y-entrenamiento/
¡Un saludo!

 

me quedo aquí me gusta el tema.

 

¡Hola de nuevo!
Ayer publiqué otro artículo que creo que os puede interesar. Es sobre la importancia de que las proteínas que consumamos sean de calidad, os dejo el enlace.
¡Un saludo a todos!
http://patxigimeno.es/como-ahorrar-en-proteinas/

 

Me interesa cómo aficionado a la cocina y la nutrición deportiva a partes iguales. Buen aporte!!

 

Muy interesante y constructivo todo lo que nos proporcionas Patxi, muchas gracias. La papilla de avena muy rica, yo ya la conocia (me la paso mi hija cocinera profesional) solo que con ligeras variantes, ella no la cuece, porque al cocerla aumentamos considerablemente el IG, que es una de las grandes virtudes del avena, ella la pone a remojo la noche anterior, no crees que es mejor solucion?

 

¡Me alegro de que resulte interesante el contenido de la web, muchas gracias!
Sobre la duda que me planteas, desde mi experiencia te puedo decir que ni siquiera los deportistas profesionales se obsesionan tanto con los índices glucémicos. En mi caso cuezo la avena, una cocción corta, de todas formas. No me parece tan decisivo.
¡Un saludo!

 

Aquí otro que la cuece lo justo, o medio cuece. Lo que hago es echar la avena y unas pasas en agua u otro líquido hirviendo , la retiro del fuego y la dejo ahí en reposo unos 15 minutos, así la avena absorbe el agua y se ablanda para formar una papilla. Luego le añado un chorro de leche de soja del frigorífico para enfriar la mezcla. Para terminar una cucharada de miel y listo.

 

Yo voy buscando alguna receta de barrita para tiradas largas con bastante calor,que no se deshagan a las 4horas.
Me gustaría que llevarán mucho CH (avena), nada de fibra ni grasa, a ver si tienes alguna recetilla.
Fantastica web patxi

 

Esta última vez me hice estas que llevan avena.
http://www.postressaludables.com/po...rgeticas-de-avena-con-higos-chocolate-y-coco/

 

y con calor no se deshacen?como las llevais en el maillot?