Desayuno perfecto pre Carrera

Veo que la ciencia no vale pa ná cada uno meteis lo que os da la gana y a todos os va bien, que al final es lo importante jejej. Saludos.

 

La clara de huevo si no está cocinada no se asimila y puede dar problemas estomacales. Si no lo haces ya t aconsejo que le des un toque de microondas antes de añadirla al batido.

 

Pues no lo había valorado nunca, llevo años tomándola así y nunca me ha sentado mal.. gracias por el consejo

 

Yo café solo, avena con semillas de chia y leche de soja, que dejó en la nevera toda la noche. Y plátano en alguna ocasión.

 

Yo he ido adaptando el desayuno a cosas ligeras, por que lo tomo media hora antes de salir. Un zumo, una magdalena (de panadería) o un par de tortitas de arroz del Lidl y luego sobre la marcha barritas, platano, dátil, etc luego el almuerzo y antes de llegar un gel.
Mi compañero todas las mañanas un tazón de Chocapic y no veas como anda.
Ahora en verano como lo hacéis para desayunar 3 horas antes? Yo salgo a las 7 y no me veo desayunando a las 4

 

Puedes meter una recena antes de irte a dormir, rollo las 12 de la noche y por la mañana algo tipo plátano cafe media hora antes.

 

Pues lo que hago, pero es que leyendo a la gente que desayuna 3horas antes pues no se como lo hacen en verano.

 

Si vas a salir con el tiempo mas justo lo que puedes hacer es desayuno mas ligero. ( no se si ligero es la palabra. meter hidratos de carbono de mas rapida absorción y con poca grasa para que vaya lo mas rapido posible a la sangre) y comer mas de lo habitual encima de la bici de lo que lo harias normalmente

 

Eso es autentica salud...no como desayunos que estoy leyendo por aqui

 

Cena más fuerte y metiendo bastantes hidratos, pasta, arroz, lo que sea que te siente bien pero una buena cantidad y en el desayuno comes hidratos pero menos cantidad y con bastantes hidratos rápidos, y elimina las grasas también.
Ejemplo:
Hay noches que cenamos verduras al vapor, pues en el postre en vez de comer un yogurt con frutas me hago una papilla de avena, me como 3 cuartas partes y al dia siguiente en el desayuno me como la última parte añadiendo una cucharadita de miel, a la media hora ya estoy dándole a la bici y sin problemas. Eso sí, siempre me llevo iso con hidratos y a partir de los 15' de salida ya empiezo a beber y a meter hidratos, y a las 2h empiezo a comer sólido cada media hora.

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Desde que hice este hilo he cambiado ya ni se la de veces de desayuno jajaj

 

Más que problemas estomacales lo que pasa es que la clara tiene antinutrientes sin su tto térmico. No son tóxicos pero en concreto para deportistas nos interesa una óptima asimilación/digestión de los nutrientes. Contiene:
- Ovomucoide: impide el aprovechamiento de la proteína del huevo.
- Avidina: impide el aprovechamiento de la biotina o VITB7.
- Conalbumina, fosvitina: secuestran el Hierro.

Te hablo desde la ciencia, soy dietista-nutricionista (Graduado), que he leído por ahi alguno diciendo que la ciencia no vale pa' na'...
Saludos

 

Y que recomendarías tú como cena y desayuno?

 

Yo desayuno prácticamente lo mismo todos los días, un tazón de leche sin lactosa con 60-70 gramos de avena, la caliento 3 min al micro y se queda papilla, y le añado un puñado de uvas pasas y una cucharada de miel, lo tomo 1 hora antes de salir, luego en ruta a partir de 1,5 horas como

 

Esa es la gallina de los huevos de oro. Ensayo-error, contexto, objetivos, siempre con la ayuda de un profesional experimentado en deportes de endurance... desgraciadamente no se puede generalizar.

 

Ahora en verano no seria "mejor" dejarlo hecho por la noche y metido en la nevera y comérselo fresquito??? Yo le añado una cucharadita de chia, lo demás clavado a lo tuyo

 

En verano es más difícil comerse el "porridge" por el calor...

En esta época, mi opción es

70/100grs de harina de avena sabor X
2/3 claras de huevo
Chorro de leche
Cucharada pequeña de levadura
Opcional: cacao puro, canela, crema de cacahuete, unas gotas de edulcorante...

Al micro 3min y sale un bizcocho

Lo cortas y con mermelada 0% y un buen café es un desayuno de lujo

 

+1, con estos calores a mi no me entra nada caliente por la mañana. Hago la mezcla por la noche y a la nevera.

 

la leche cuanto tiempo tiene la gente para ponerse a cocinar por las mañanas

 

Si, aveces lo hago, si no según lo hago lo saco fuera en la ventana y en 5 min está fresquito, yo también de vez en cuando le echo chía, este desayuno para mi es bastante digestivo.