Pues yo recomendaria OZONE, en las Rozas, sobre el km 20 de la A6 LLevo 2 o 3 años pasando por alli. Todo lo que compro es o por internet o a OZONE. De lo que no puedo hablar es del taller por que suelo ser yo quien mete mano a la bici http://ozonecyclingproshop.wix.com/web
Si no te importa salirte un poco de Madrid, en Arganda tienes http://www.bikearena.es/ Yo estuve antes en Mammouth y en todo momento tuve la impresión de que me intentaban colocar lo que ellos querían. En cambio, en BikeArena, fui testigo de como le decían a alguien "que no, que no necesitas bici nueva, que con cambiar dos cosas vas a ir bien". Fue decirles mi presupuesto y ver desfilar ante mí catálogos de 10 marcas diferentes, comparando componentes para decirme qué tres eran mejores, dejándome elegir completamente. Yo los recomiendo 100%. Eso sí, vete con tiempo, porque te pones a hablar de bicis y te tiras toda la tarda...