Investigadores de la universidad politécnica de Barcelona han descubierto una nueva sustancia química que regenera el cartílago en solo quince días. Se trata del condrocarodtina. Dicho elemento químico se ha descubierto en la uva del Panadés (S. Sadurní D´anoia), y es sintetizado extraído con toda su eficacia y poder regenerador cuando el zumo se ha convertido en cava a través del proceso de las cooperativas catalanas. Se a hecho un estudio con el vino espumoso de otras regiones pero no se a encontrado dicha molécula. Efe. Barcelona 28 de diceimbre 2005