Con un cambio de pata corta; mas de 29 es posible que tengas problemas, incluso ajustando el cambio. El problema es que roce la corona con la roldana del cambio. Tambien depende incluso de la forma de la patilla. Porque 28 y 29 va muy justo. De todas formas probar es facil, antes de comprar nada.
Ya, seria para uso puntual, mi duda es el tema de comprar una ultima corona de 29 quitando una corona de las que van sueltas, no se si se puede poner con exactitud en mi ultegra 11-27