A mi también me pasa, yo tengo doble plato, y me pasa solo con el plato grande y con los dos piñones grandes.
Si miras la fecha del mensaje al que has contestado veras que es un hilo de 2015, que han reflotado. De todas maneras con doble plato mejor no usar los piñones grandes con el plato grande, por el cruce de cadena, aprovecha que tienes dos platos para evitarlo.
Buenas tardes si lo tienes en plato pequeño y piñón grande tienes 2 problemas la cadena muy larga y el tornillo que tira hacia atrás del cambio no lo tienes bien regulado por eso te da la roldana en el piñón